贵阳的特色小吃主要包括以下几种一花溪牛肉粉花溪牛肉粉是贵阳的一道经典美食其特点在于牛肉纯正，底汤香味浓郁，粉条中能够明显感受到牛肉的鲜美味道配料中的酸白菜酸味适中，为整碗牛肉粉增添了独特的口感二洋芋粑洋芋粑是贵阳的传统小吃之一，由洋芋即土豆制成将洋芋捣成泥状，做成。

花溪牛肉粉是贵州的特色名小吃，选用上等黄牛精制米粉和多髓牛骨，用多种名贵中草药熬成鲜浓原汤其汤汁鲜美，肉香四溢，肉嫩软烂，米粉爽滑又不失韧劲，深受食客喜爱四雷家豆腐圆子 雷家豆腐圆子始创于清朝同治十三年1874年，是贵阳的传统特色美食小吃其外观呈金黄色，外皮焦酥，里面。

贵阳的早餐特色小吃主要包括肠旺面花溪牛肉粉洋芋粑糍粑稀饭和青岩卤猪脚1 肠旺面 贵阳人早餐很喜欢吃的一种面食，主要由鸡或猪血猪大肠豆芽脆哨及鸡蛋面等组成好的肠旺面血嫩面劲道，汤鲜美且油而不腻，香辣而不辛辣，是贵阳早餐的一大特色2 花溪牛肉粉 牛肉纯正，底汤香味。