烤冷面酱汁的秘方比例如下生抽23勺，用于增加酱汁的咸鲜味水若干，根据需要的酱汁浓稠度适量添加油5克，用于炒制蒜末和香菇末，也可适量增减干香菇45朵，提前泡发后切末，用于增加酱汁的香气和鲜味淀粉1勺，加水搅匀后倒入锅中，使酱汁变得粘稠蚝油1勺，用于提升酱汁的鲜味。

主料朝天椒番茄 辅料姜大蒜盐巴糖 米醋 做法1取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜分别放进搅拌机打成糊状2炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱蒜蓉留一半最后放边熬边加糖 少许盐巴米醋小半瓶3切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就。

烤冷面酱汁并没有一个固定的秘方比例，因为不同地区的口味和做法可能有所不同但一般来说，烤冷面酱汁的制作并不涉及黄豆花生牛奶等材料，而是更注重调味料如酱油醋糖辣椒酱蒜蓉等的搭配以下是一个较为常见的烤冷面酱汁调配比例，供参考酱油作为基础调味料，提供咸鲜味，可根据个人。