广东清补羊肉汤的做法用料羊肉中药材桔子皮油盐水姜等1水煮开放羊肉和桔子皮下煮一煮，这一步主要是去除羊肉的膻味，不用煮太久 2煮好捞出洗净切好3放点油盐下锅炒一炒，这样煲出来的羊肉汤更香更没有膻味 4药材是家里经常备的，随意放了一些，加一片姜5；锅中加油，油热后爆香姜蒜片爆炒羊肉倒入沥干水分的羊腿肉，大火爆炒调味上色沿锅边淋入广东米酒，快速翻炒至羊肉变色加入红烧酱油，翻炒均匀加入配料放入马蹄胡萝卜竹蔗，继续翻炒均匀转移至煲内将羊肉及配料盛入煲内，加入清水，水量需没至羊肉放入香叶小茴香和适量盐焖。

在粤菜菜系里有一道药膳，是人们在秋冬时用作滋补身体的好食品，它的名字是支竹羊腩煲很多人认为羊肉对身体是非常有益的肉类，每每入秋都会准备羊肉料理补补身天气变冷后，更加要用它来做料理广式支竹羊肉煲的做法 吃羊肉的朋友们，这一道羊料理是很多中式料理的大厨都大力推荐的，因为做法；之后，加入适量的水，没过羊肉，再放入之前准备好的香料和配料大火烧开后转小火慢炖，直到羊肉变得软糯可口最后，根据个人口味进行调味，可以加入一些盐糖等调味料来调整口感如果喜欢浓郁的汤汁，还可以在最后加入一些淀粉水来收汁总的来说，广东羊肉煲的做法并不复杂，只需要掌握好关键的步骤。

羊肉煲 所需材料羊肉辣椒萝卜葱姜蒜冰糖当归枸杞红枣桂圆孜然粉大料料酒 制作方法煮一锅放下羊肉，水开后3分钟关火，放凉水里放着 2萝卜切条切姜蒜 3起油锅，爆姜蒜下羊肉下料酒翻炒 4再下冰糖当归枸杞红枣桂圆孜然大料翻炒3分钟 5下萝卜；广东羊肉煲的最正宗做法如下首先，准备好新鲜羊肉，并将其斩件处理接着，需要一些去膻的食材，如马蹄甘蔗大蒜和姜这些食材在广东地区煮羊肉时常用，能有效去除羊肉的膻味此外，还需要一些香料如八角香叶桂皮等，以及调味料如老抽生抽柱候酱广东米酒等接下来是具体的烹饪步骤先。

广东羊肉煲做法像遮的药材

被冬天遗忘了许久的广东，终于迎来了降温，依然沿袭了历来“满3015”的惯例，早晨和夜晚直降到1516度，纵使一身肥膘的我都有点扛不住天冷要进补，这是老一辈传下来的优良传统，我该好好传承的下班到市场买菜，正在边看边考虑着今晚是炖鸡汤还是煲牛肉的时候，看到羊肉摊的老板正扛出一头新。

准备阶段首先，将羊腿肉洗净并切块，随后将马蹄去皮，胡萝卜去皮后切成滚刀块，竹蔗削皮后剖开成小条大蒜和姜去皮切片，蒜苗切菱形段，香叶和小茴香洗净备用烹饪开始锅中加入适量的油，待油温升高后，放入姜蒜片爆香随后，将沥干水分的羊腿肉倒入锅中，大火爆炒此时，沿着锅边淋入广东米酒。

广东羊肉煲的做法总体来说，广式羊肉煲通常选用新鲜的海南羊肉为主料，配以马蹄胡萝卜炸腐竹蒜头生姜等辅料焖制而成，与北方焖羊肉不同的是，广式羊肉煲中极少用到八角桂皮等香料，取而代之的是用柱侯酱排骨酱海鲜酱等各种酱汁焖制而成的酱香味型，口感柔和甜咸适中成菜后配。

经典好吃羊肉的6种顶级做法 一广式羊肉煲 材料准备羊肉500克，切块备用甘蔗1根，切段备用胡萝卜2根，去皮切块马蹄6个，去皮拍碎姜片3片当归1片制作过程羊肉块用清水浸泡30分钟，去除血水，加姜片和料酒冷水下锅焯水，焯好后捞出冲洗干净，去除浮沫锅中加少许油。

广东羊肉煲最正宗的做法介绍如下工具材料羊肉700g食盐适量酱油适量葱适量姜适量八角适量花椒适量桂皮适量料酒适量调和油适量排骨酱适量香叶2片草果1个枣鲜5粒1将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟2取出控水，冷水入锅焯水3再用流动的水冲净浮沫。

广东羊肉煲的制作方法如下准备食材主料新鲜的羊肉适量，根据个人喜好选择带骨或不带骨的羊肉辅料葱姜蒜各适量，用于去腥增香还可准备一些干辣椒八角桂皮等香料，以增加羊肉煲的风味调味料生抽老抽料酒盐糖等，用于调味上色处理羊肉将羊肉洗净，切成适口大小的块，用。

做法1猪脊骨羊肉斩块，萝卜去皮洗净2锅内加水，待水沸时，放入猪脊骨羊肉焯水洗净3将砂锅置于火上，放入猪脊骨羊肉，加少许醋去腥，加入萝卜大葱老姜枸杞，煲2小时左右后，调入盐糖鸡精，即可红焖羊肉煲材料白萝卜1根，带皮羊肉1000克，大枣5个，郫县豆瓣酱30克。

广东羊肉煲的做法大全

1、具体做法焯水羊肉冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开后捞出沥干，以去除血水和杂质准备食材马蹄去皮对半切开，胡萝卜去皮切块，竹蔗去皮切段炒制加适量油烧热，爆香姜片后放入羊肉翻炒，炒干水分焖煮将炒好的羊肉转移到砂锅中，底下先放甘蔗，再放羊肉，然后依次加入胡萝卜马蹄柱。

2、广式羊肉煲的做法 材料羊肉马蹄萝卜甘蔗姜柱候酱蒜白酒糖老抽 做法1羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁2热油锅，爆香生姜放进羊肉，大火爆炒后溅入白酒，继续大火煸炒3羊肉煸炒透后，加入马蹄胡萝卜竹蔗。

3、等锅内烧开后，转小火慢炖1个小时时间到后开盖，加盐调味，盖上锅盖再焖5~10分钟另取一锅，加一点油，把油烧得稍微热一些，倒入洋葱块红线椒芹菜爆香将炖煮好的羊肉倒入锅内，开大火收汁等锅内汤汁不是很多的时候，关火，摆上一点香菜做点缀，这道羊肉煲就做好了，非常好吃，不管。

4、广东羊肉煲的做法如下一准备食材 主料羊腿肉洗净切件辅料马蹄去皮，胡萝卜去皮削滚刀块，竹蔗削皮剖开小条，大蒜姜去皮切片，蒜苗切菱形段，香叶小茴香洗净备好，炸支竹，新鲜虫草花调料广东米酒，红烧酱油，盐，食用油二烹饪步骤 爆香调料锅中倒入适量食用油，油热后。