雪茄烟发酵目的是为了得到更好的口感味道，去除刺激气味、焦油、尼古丁、雪茄烟气的粗糙感、辣、苦涩等不良感觉，使烟叶经过微生物作用、生物酶催化、反映在其发生的化学变化上。

雪茄的发酵最长可以经历三个阶段的老化发酵。第一次是在叶子收获以后，在雪茄工厂库房里，收获来的烟叶被堆捆成烟叶垛，覆盖上布进行发酵，雪茄工人严密监控温度随时调整，这样的日子在古巴的雪茄工厂里要经历1-3个月。直到叶子变色，变成更深的黄色。其后分拣、并按雪茄叶子的不同等级再淋水再发酵可大量去除焦油、尼古丁等。

　　 当雪茄开始卷制，粘合剂以及湿润的茄衣、夹套会带给雪茄一些过量的水分，这时雪茄工厂会将卷制好的雪茄烟再次进行一个短期的发酵，大约30天，这样雪茄的味道会更加均匀，各个部分达到很好的融合，同时提高干燥程度，一支支雪茄烟平和下来进入可享用的状态。一些不具备继续醇化潜力的雪茄烟就可以被点燃了。而那些潜质良好的雪茄烟还会经历第三次的发酵。

这次的发酵属于第三次，古巴雪茄必不可少的阶段，通常这个阶段3年以上，但不乏7、8年甚至10年发酵的雪茄烟(不通品牌的不通款醇化都不同)。雪茄潜在的丰富味道被完全唤醒，醇化雪茄“养雪茄”的乐趣正在于此，充满神秘诱惑又有着不确定性，这是雪茄发酵的第三个阶段。

　　雪茄鉴赏

　　乌普曼半皇冠雪茄

　　H.Upmann Half Coronas

　　原产地：古巴

　　长度：3.5英寸

　　环径：44

　　包装：25支木盒

　　口感：味道醇香，一支约燃烧20分钟，深色油分多烟少的茄衣，前味略咸，并与胡桃和橘皮的味道相融合，吸第一口就令人心旷神怡。

　　此款雪茄是2012年的新包装，外观精美，便于携带，随时可享雪茄之乐。味道醇香，一支约燃烧20分钟，深色油分多烟少的茄衣，前味略咸，并与胡桃和橘皮的味道相融合，吸第一口就令人心旷神怡

　　参加雪茄线下活动，雪茄渠道对接微信号:xuejiashe

　　关注雪茄社订阅号：cigarcommunity